6 frutos secos que son altos en proteína y podrían sustituir a la carne
Con esta nueva tendencia de ser más friendly con el planeta, algunas personas han considerado dejar de comer carne o quizás consumirla en menor cantidad y reemplazar por alimentos veganos, más plantas y semillas. Pero de seguro la mayoría de estas personas se han topado con frases como “Tu cuerpo necesita proteína y si no la obtienes, morirás”. Sí, demasiado drástico y totalmente falso.
Claro que la carne es una principal fuente de proteína, pero no por el hecho de dejar de consumirla renuncias totalmente a la proteína, ya que existen otros alimentos de origen vegetal que te pueden otorgar la suficiente proteína. Aquí les explico que alimentos pueden utilizarlos como proteína, sin necesidad de consumir alimentos de origen animal.
A continuación, te mencionaré 6 principales frutos secos con la suficiente proteína que pueden empezar a consumir para reemplazar la carne y obtener resultados beneficiosos en la salud. los ordenaré de mayor a menor cantidad de proteína.
Frutos secos:
Alimentos – Fruto seco (gramos de proteína x 100 gr.)
1. Cacahuetes (22) Estas semillas leguminosas son ricas en vitaminas y minerales, como el niacina (o vitamina B3), que aportan a la buena salud de quienes las consumen, como la diabetes.
2. Almendras (18) Las almendras son reconocidas como uno de los frutos secos más nutritivos y además de tener un delicioso sabor son muy beneficiosas para la salud, ya que ayudan a prevenir muchas enfermedades.
3. Pistachos (18) Tomados regularmente y con moderación, los pistachos ayudan a prevenir el cáncer y la diabetes, a perder peso, a bajar el colesterol, a combatir el estrés y a mejorar el estado cardiovascular.
4. Avellanas (13) Las avellanas son uno de los frutos secos con mayor aporte de lípidos, siendo estos lípidos monoinsaturados, que explican los beneficios de las avellanas a la hora de regular los niveles de colesterol y los triglicéridos en sangre.
5. Castañas (5) Gracias a su alto contenido en fibra se convierten en unos alimentos adecuados contra el estreñimiento. Además, son útiles en dietas de adelgazamiento porque ejercen un efecto claramente saciante.
6. Higos secos (4) Comer higo seco, al estar entre los alimentos ricos en fibra, ayuda a favorecer el tránsito intestinal. Incluir alimentos con fibra en la dieta, como esta fruta, también ayuda a controlar la obesidad.
Antes de consumir los frutos secos es importante activarlos, y es muy fácil hacerlo. Déjalos en remojo entre 4 a 8 horas, una vez pasado las horas se quita el agua y el fruto seco está listo para consumir. El proceso de activación es para poder aprovechar todos los nutrientes de los frutos secos y de las semillas, además para facilitar la digestión.
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