Receta de deliciosa pizza a la parrilla

Por: Luis Fernando Heras Portillo

Las pizzas son uno de los platillos más populares y deliciosos del mundo. Puedes agregar una gran variedad de ingredientes y hacer tus propias combinaciones. Pero, ¿alguna vez has escuchado sobre la pizza a la parrilla? Luis Fernando Heras Portillo nos comparte esta sencilla receta.

Hacer pizzas a la parrilla es una manera fácil y divertida de pasar tiempo con tu familia y amigos, mientras comparten una rica comida casera.

A continuación te pasamos el procedimiento para elaborarlas:

CONSIDERACIONES

Asegúrate que la parrilla está limpia antes de encender el fuego. Si retiras cualquier resto de comida que haya quedado en ella, y la barnizas con un poco de aceite, la cocción de la pizza será mucho más fácil.
La masa que se cocinará a la parrilla debe ser fina y elástica, a diferencia de la masa húmeda que se utiliza para hornear.
Sin embargo, debes asegurarte que la masa aguantará el peso de los ingredientes que le colocarás.
La parrilla debe estar bien caliente, y el fuego alto. Cuando coloques la pizza sobre la parrilla, reduce el fuego a la mitad.
El tamaño debe ser simple y no exagerar en su volumen.
Se recomienda no usar mucha salsa o será difícil de manipular la pizza.

INGREDIENTES

Para la masa:

1/2 kilo de harina
20 gramos de levadura
1 taza de agua tibia
5 cucharadas de aceite

Para la pizza:

Queso mozzarella
Salsa de tomate
Orégano
Sal al gusto

PREPARACIÓN

Masa:

Coloca la harina en un bowl e incorpora en el centro la levadura, sal y agua tibia.
Incorpora, amasando los ingredientes siempre hacia adentro.
Finalmente, agrega aceite y amasa hasta que la masa no se pegue. Cubre la bola de masa con film y deja reposar.
Una vez que haya levantado, corta un trozo y estíralo para darle forma a tu pizza.

Pizza:

Agrega la salsa de tomate y coloca la pizza en la parrilla hasta que la masa esté cocinada.
Agrega queso y los ingredientes que desees colocarle.
Condimenta con orégano al gusto y disfruta.

Vía Recetas Caseras y eHow en Español