8 beneficios del betabel para nuestra salud

Cuando se habla de betabeles, las opiniones de las personas se casi siempre están divididas. Algunos los aman, otros los odian. Depende de a quién le preguntes, el sabor del betabel podría ser descrito como ‘dulce’ o ‘terroso’.

Los betabeles son tubérculos muy populares en otras partes del mundo, donde son utilizados en la gastronomía tradicional, como en El Salvador, Colombia, Polonia e Italia. En Sonora, este delicioso vegetal se cultiva en las zonas cercanas al gran Río Sonora.

Además de su sabor dulce, contienen muchas vitaminas y minerales esenciales, además de componentes considerados como medicinales. Ya sea en jugo, ensalada o al vapor, los vegetales son un elemento que no puede faltar en tu dieta.

Aunque sus beneficios son muchos, aquí te dejamos 8 razones para consumir betabeles.

1. Muchos nutrientes, pocas calorías

Los betabeles tienen un perfil nutricional bastante sorprendente.
Una porción de 200 gramos de betabel hervido contiene tan solo 44 calorías, 1.7 gramos de proteína, además de vitamina C y B6, ácido fólico, hierro, fosfato, potasio y muchos más.

2. Ayudan a controlar la presión

Estudios han demostrado que los betabeles pueden tener un efecto positivo en personas con la presión alta. Esto debido a los nitratos que contienen, los cuales pueden disminuir la presión alta, ayudando a evitar ataques al corazón.

3. Mejora el desempeño de los deportistas

Comer betabeles puede beneficiar a las personas que se ejercitan, pues los mismos nitratos mencionados en el punto anterior logran mejorar la eficiencia de la mitocondria, la cual es responsable de producir energía en las células. Para maximizar su efecto, es importante que consumir betabeles de dos a tres horas antes del ejercicio.

4. Combaten la inflamación

La inflamación crónica está relacionada con un gran número de enfermedades, tales como la obesidad, enfermedades del corazón y cáncer de hígado.
Los betabeles contienen pigmentos llamados betalaínas, que funcionan como antioxidantes protectores contra el cáncer y como moléculas anti-inflamatorias. Para reducir la inflamación, se recomienda beber jugo de betabel.

5. Mejora la salud digestiva

Los betabeles son una buena fuente de fibra.
Una taza de betabeles contiene 3.4 gramos de fibra, la cual ayuda a reducir el riesgo de parecer enfermedades como cáncer de colon y diabetes tipo 2.

6. Mejora la salud ocular

El color rojo de los betabeles es un indicador de su alto contenido en antioxidantes. Por lo tanto, tiene grandes beneficios para la protección de la salud ocular, evitando el desarrollo de degeneración macular y cataratas.

7. Contribuye a evitar la anemia

Por sus altas cantidades de hierro, comerlo o beber su jugo ayuda a reponer este nutriente en la sangre.
Para aumentar la absorción del hierro, se recomienda incluir una fuente de vitamina C en la misma comida, por ejemplo, jugo de limón.

8. Pueden ayudarte a bajar de peso

Los betabeles tienen una gran cantidad de agua y bajo contenido calórico. Ambas propiedades son indispensables para bajar de peso.
Además, contienen importantes cantidades de proteína y fibra. Esta última ayuda a tener una sensación de saciedad.