VIDEO: Receta de salsa de chiltepín estilo Sonora

En Sonora Star, uno de nuestros objetivos principales es promover la cultura y tradiciones sonorenses. Por este motivo, Luis Fernando Heras Portillo nos comparte esta deliciosa receta de salsa de chiltepín, una especie de chile que da fama y caracteriza la gastronomía sonorense.

Receta de Salsa de Chiltepín por Charito Leyva de «Simplemente Charito«

INGREDIENTES

• 3 tomates grandes
• 4 dientes de ajo
• 1/4 de cebolla 
• 1 cda de orégano
• 1/4 cdta de pimienta molida
• 1/4 taza de chiltepin
• 1/4 taza vinagre opcional (solo si la vas a conservar por muchos días,)
• 1 1/2 cda de sal de grano
• 1 hoja de laurel
• 3 cdtas de aceite

PREPARACIÓN: 

• Coloca aceite en un sartén y añade los ajos ya pelados, así como la cebolla
• Después de que ya están doraditos, agrega el chiltepín y fríe un poco, sin que se quemen
• Añade a la licuadora los tomates previamente cocidos en agua, agrega la pimienta, laurel, orégano, vinagre, sal, ajo, cebolla y chiltepín dorado, y licúa por dos minutos.
• ¡Sirve y disfruta!

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