Airbnb apuesta por la gastronomía como turismo de atracción online

El turismo de atracción y experiencias se han convertido en la central de la nueva estrategia de Airbnb en medio de la pandemia. Si las personas aún no se animan a realizar un viaje, la plataforma ofrece clases de cocina tradicional mexicana que se pueden tomar de manera online, con el ánimo de que cuando estén listos para viajar, consideren viajar hacia los destinos donde se encuentran los platillos que aprendieron a realizar.

Con este objetivo, y en el marco del décimo aniversario del nombramiento de la gastronomía mexicana como patrimonio de la humanidadla por la UNESCO, Airbnb se alió con el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM) de México para crear 10 experiencias gastronómicas tradicionales que los usuarios pueden reservar y tomar desde sus pantallas.

De acuerdo con la firma, las opciones son tan típicas como la preparación de tortillas tradicionales de Sinaloa, variedad de ceviches de Guerrero o bien mole oaxaqueño, como el que prepara Carina Santiago, cocinera originaria de Teotitlán del Valle, Oaxaca.

“Ojalá pudieran estar aquí con nosotros para cenar este molito y compartir los fogones con nosotros”, dice Santiago a los participantes de su clase de cocina online a través de Airbnb.

Si bien Carina y su esposo son dueños del restaurante Tierra Antigua desde hace casi 10 años, y están acostumbrados a recibir turistas que gustan de probar platillos típicos de la región, esta es la primera vez que comparten sus conocimientos a través de una pantalla.

“Ya ahorita ya le agarré. Al principio no sabía para donde ver”, dice Santiago a la cámara, mientras da la clase desde un espacio en el que se alcanzan a ver anafres, ollas humeantes y coloridos telares tradicionales de la región colgados en la amplia pared.

La clase que imparte Santiago en la plataforma tiene una duración de 90 minutos y un costo específico de 420 pesos, por persona, más lo que invierta para surtir la lista de ingredientes necesarios para preparar su especialidad: un mole amarillo con red y encurtido de chiles.

En general, las experiencias online de Airbnb en México tendrán un costo de entre 300 y 500 pesos, cada una, y están diseñadas para grupos online de entre 10 y 15 personas aunque también podrán reservarse clases para grupos privados.

Airbnb ingresó en esta división de negocio en 2017, con solo 500 experiencias disponibles; sin embargo, actualmente se ofertan más de 40,000 opciones en más de 1,000 territorios, y recientemente, se dieron de alta 300 experiencias con formato exclusivo online.

Según cifras de la consultora Arrival, desde 2018 se ha marcado entre los viajeros una tendencia de buscar experiencias locales a la hora de viajar, y 68% de ellas, están relacionadas a la comida y bebida local.

Vía Expansión

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