La historia del vino

Por: Luis Fernando Heras Portillo

El vino es una bebida sumamente popular que ha formado parte de la vida del ser humano desde tiempos ancestrales. Ha sido tan importante en la historia que, para algunas civilizaciones, el vino fue fundamental en la formación de su cultura y tradiciones.

Hasta la fecha, no existen datos exactos sobre dónde se fabricó el vino por primera vez, pero se cree que esta bebida se fabrica desde hace miles de años, al encontrarse evidencia de vino en China (7000 a.C.), Georgia (6000 a.C.), Iran (5000 a.C.) y Sicilia, Italia (4000 a.C.).

Pero sin duda, al vino, desde su origen, se le ha relacionado con la religión. Los antiguos griegos adoraban a Dionisio o Baco, los dioses del vino, y los romanos continuaron con este culto. El consumo del vino también era parte de la tradición judía desde tiempos bíblicos, y en el catolicismo forma parte de la eucaristía que conmemora la Última Cena de Jesús.

Hoy en día, el vino continúa siendo una bebida con presencia en todo el mundo. Forma parte de celebraciones especiales, reuniones con amigos o familia, para acompañar una comida e incluso ha sido objeto de estudio por sus propiedades benéficas para la salud.

Pero para quienes buscan degustar el sabor de un buen vino, la prestigiada revista Wine Spectator publica cada año su Top 100 de los mejores vinos del mundo, catalogados por un panel de expertos que evalúa tanto su calidad como su precio y disponibilidad.

En su último listado, publicado en noviembre de 2019, colocan en primer lugar al St.-Julien 2016 de la Bodega Château Léoville Barton, ubicada en la región de Burdeos (Francia). En segundo lugar se encuentra el Cabernet Sauvignon Mount Veeder 2015 de Bodegas Mayacamas, de California (Estados Unidos), y en tercero está Chianti Classico 2016 de la Bodega San Giusto a Rentennano, situada en Toscana (Italia). Para consultar la lista completa, haz click aquí.

Para conocer los orígenes y la historia de esta mítica bebida, a continuación Luis Fernando Heras Portillo comparte este breve recorrido por la historia del vino, cortesía del programa «Aquí Estamos» por Rocío Barrios.

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